Epicerie

DOMAINE SALVATOR

L’Exploitation est située aux Mées, terroir bénéficiant de l’A.O.C Haute Provence et
 A.O.C Provence qui se différencient  par les variétés d’olives cultivées.


Cuvée Mistral – Les olives de variété Alglandau sont récoltés quand elles commencent à changer de couleurs, on dit qu’elles sont tournantes.


Cuvée Ventaïre – Les olives de variété Tanche et Picholine sont récoltées noirs et stockées quelques jours afin de les laisser mûrir selon la tradition  d’une fabrication à l’ancienne.

Cuvée Paradis – Les olives de variété Bouteillan sont récoltées en tout début de saison.